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大功率商用電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具， 它打破了傳統的明火烹調方式，采用最先進磁 場感應渦流加熱原理，即當電流通過線圈產生 磁場，磁場內磁力線通過含鐵質鍋底部時，即 會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。

大功率商用電磁爐/灶在使用過程中使用不當話，容易造成不必要的麻煩，只有正確使用，按照操作守則正確操作，這樣才能發揮商用電磁爐/灶的最大功效。

那么使用大功率商用電磁爐/灶時，應注意哪些事項呢？

1、使用前請仔細閱讀該使用說明書。

2、電磁爐機芯忌濕忌水，應盡量擺放于通風、 干燥的位置。

3、在使用完畢后，請確認將檔位開關調至關機狀態，再關閉總電源開關。

4、在調節檔位開關時，請勿大力，以免損壞開關。

5、在使用過程中，切勿切斷總電源開關，以免有損壞電磁爐的可能。

6、在關閉電磁爐電源前，請確認電磁爐已停止工作，且散熱風扇停止運下，再切斷電源總開關。

7、在使用過程中為了更好顯示當前使用狀態，請勿將顯示屏遮擋。

8、微晶玻璃為易碎物品：請勿撞擊以及大力震動。

9、如使用過程中，微晶玻璃破裂，請馬上切斷電源停止使用，防止可能 出現的電擊。 請勿使用非廠家提供或認可的湯桶，以及底部嚴重變形的湯桶，否則有可能損壞微晶玻璃或主機。

10、請勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物，以免影響電磁爐使用時的散熱效果。

11、嚴禁朝散熱風扇沖水或散熱風扇運行時朝爐底回風口沖水。

12、定期清潔進風口過濾網以保證散熱效果。

13、電磁爐的清潔應在關閉電源后進行，嚴禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及類似的方法進行清潔。

14、水龍頭進水壓力為0-0. 6Mpa。

15、鋁和塑料容器不可以放置在微晶玻璃面板上，同樣微晶玻璃面并非容忍器，不可以存放物品。

16、諸如廚房用具勺、 鍋蓋、 刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區內。

17、在連接電源時，至少先連接3mm觸點開距的全極斷開裝置（漏電開關）。

18、如果設備必須安裝在緊靠墻壁、 隔板、 裝飾板等處時，靠體應采用不可燃材料制作，并密切注意防火規章。

19、如發現電磁爐異常或故障，切勿私自拆機維修，應找相關技術人員維修。

20、警告:如 果電源線損壞,必 須由制造廠或其維修部或類似專職人員進行更換。

21、警告：機 內有危險高壓，非專業人員嚴禁拆卸。

22、注意兒童的看護，防止兒童對設備進行操作。

23、帶心臟起博器的人員請勿使用或靠近該器具。

今天宏量商廚的小編就給大家介紹到這，如果有需要購買商用電磁爐/灶的朋友，可以找小編哦。